Chia kruh iz dehidratora je inovativan i zdrav način pripreme kruha koji se koristi u sirovim prehrambenim dijetama, jer dehidrator omogućava očuvanje svih hranjivih tvari bez potrebe za pečenjem na visokim temperaturama. Ovaj kruh obično sadrži chia sjemenke, koje su bogate omega-3 masnim kiselinama, vlaknima i antioksidansima, te se smatra vrlo hranjivim.
Sastojci:
· 2 tikvice srednje veličine, oguljene
·1 šalica mljevenih chia sjemenki
·1 i 1/2 šalica bademovog brašna (ili
2 šalice pulpe badema nakon izrade bademovog mlijeka)
·1/4 šalice prehrambenog kvasca
·3 žlice psyllium ljuskica
·1 luk srednje veličine
·1/4 šalice maslinovog ulja
·1 šalica vode
·3 žlice limunovog soka
·1 žličica soli
Priprema:
U jakom blenderu izblendajte maslinovo ulje, tikvice, vodu, luk, prehrambeni kvasac, limunov sok i sol.
U multipraktiku kratko izmiješajte mljevene chia sjemenke, bademovo brašno (ili pulpu) i psyllium ljuskice i zatim dodajte smjesu iz blendera i miksajte dok ne dobijete kompaktno tijesto.
Tijesto rasporedite na dvije folije dehidratora na debljinu oko 0,5 cm pa dehidrirajte na 40°C oko 4 sata.
Nakon toga maknite foliju i narežite kruh na 8 šnita (4 šnite na svakoj polici) pa ih sušite na mrežastim policama dehidratorajoš 8 sati ili dok ne budete zadovoljni teksturom.
Zanimljivosti o chia kruhu i dehidratorima:
- Zdravlje: Chia sjemenke u kruhu bogate su vlaknima koja poboljšavaju probavu, dok omega-3 masne kiseline pomažu u smanjenju upala i podržavaju zdravlje srca.
- Bez glutena: Chia kruh je prirodno bezglutenski, što ga čini pogodnim za osobe s intolerancijom na gluten ili one koji žele smanjiti unos glutena.
- Ušteda vremena i energije: Dehidratori troše mnogo manje energije nego tradicionalne pećnice, što znači da je priprema chia kruha energetski učinkovitija.
- Dugotrajan rok trajanja: Dehidracija omogućava da kruh ima dulji rok trajanja, jer snižavanje vlažnosti usporava rast bakterija i plijesni.
- Prilagodljivost: Recepti za chia kruh mogu se prilagoditi prema željama – možete dodati druge sjemenke, orašaste plodove ili sušeno voće, stvarajući razne okuse.
- Nizak udio ugljikohidrata: Chia kruh obično sadrži vrlo malo ugljikohidrata, što ga čini pogodnim za one koji prate dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata ili keto dijetu.
- Sirova hrana: Chia kruh iz dehidratora spada u kategoriju sirove hrane, jer se ne peče, već dehidrira na niskim temperaturama, čime se čuvaju svi vitamini, minerali i enzimi.
- Zdravlje probave: Chia sjemenke u ovom kruhu bogate su vlaknima koja pomažu u poboljšanju probave, smanjenju nadutosti i održavanju zdrave crijevne flore.
- Lako za prilagodbu: Možete dodavati razne sjemenke (suncokret, lan) ili orašaste plodove za dodatne okuse i hranjive tvari. Ovaj kruh se lako prilagođava različitim preferencijama.
- Bez kvasca: Za razliku od tradicionalnog kruha, chia kruh ne koristi kvasac, pa je pogodan za osobe koje izbjegavaju kvasac iz zdravstvenih razloga.
- Visok udio omega-3: Chia sjemenke su izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina, koje su važne za zdravlje srca, mozak i smanjenje upala u tijelu.
- Pogodno za dijete: Chia kruh je popularan među osobama na sirovoj, veganskoj ili bezglutenskoj prehrani, jer ne sadrži gluten, mliječne proizvode ni životinjske proizvode.
- Ekološki prihvatljiv: Dehidratori troše manje energije od pećnica, što ovaj način pripreme čini energetski učinkovitijim i ekološki prihvatljivijim.
Chia kruh iz dehidratora ne samo da je ukusan i hranjiv, već je i izvrstan način da uživate u zdravim, sirovim obrocima bez kuhanja, a istovremeno očuvate sve nutritivne prednosti sastojaka.
Za chia kruh iz dehidratora, koji je bogat vlaknima i zdravim mastima, idealno bi bilo pripremiti sok koji će pružiti osvježavajuću ravnotežu i dodatnu hranjivost. Sok od svježeg voća i povrća mogao bi biti savršen odabir, jer će obogatiti obrok s vitaminima, mineralima i tekućinom. Evo nekoliko prijedloga za sokove koje možete pripremiti u sokovniku Kuvings:
Sok od naranče, mrkve i đumbira
- Sastojci: 2 naranče, 2 srednje mrkve, 1 mali komadić svježeg đumbira.
- Zašto: Naranče pružaju vitamin C, mrkve su bogate beta-karotenom (dobro za oči i kožu), a đumbir daje soku pikantnost i podržava probavu, što je savršeno u kombinaciji s vlaknima u chia kruhu.
Savjeti za pripremu u sokovniku Kuvings:
- Kuvings sokovnici su izvrsne za pripremu hladno prešanih sokova, što znači da ćete dobiti više hranjivih tvari, vitamina i enzima nego kod tradicionalnih sokovnika.
- Osim voća i povrća, možete dodati i bilje (poput mente ili peršuna) kako biste obogatili okus i nutritivnu vrijednost soka.
- Uzimanje soka zajedno s chia kruhom pruža uravnotežen obrok koji uključuje vlakna, zdrave masti, vitamine i minerale.
Ovi sokovi nisu samo ukusni, nego će vam pomoći da osjetite energiju i osvježenje, dok uživate u hranjivom chia kruhu!
