Pesto od kelja
Pesto od kelja je nutritivno bogata i ukusna alternativa klasičnom pestu od bosiljka. Zahvaljujući svježem kelju, orašastim plodovima i maslinovom ulju, ovaj pesto ne samo da donosi intenzivan okus, već je i prepun vitamina, minerala i zdravih masti. Kelj je poznat po visokom sadržaju vlakana, antioksidansa i protuupalnih svojstava, što ga čini izvrsnim dodatkom uravnoteženoj prehrani.
Zahvaljujući vakuumskom blendanju u Kuvings Vacuum Blenderu, pesto od kelja zadržava maksimalnu svježinu i hranjive tvari, bez oksidacije i gubitka boje.
S čime jesti pesto od kelja?
Pesto od kelja je nevjerojatno svestran i može se koristiti na razne načine:
- S tjesteninom – Pomiješajte ga s omiljenom tjesteninom i dodajte pečeno povrće ili proteinski dodatak poput slanutka, tofua ili piletine.
- Na kruhu ili tostu – Odličan je kao zdravi namaz za doručak ili brzi snack.
- Kao umak za povrće – Koristite ga kao dip uz svježe narezano povrće poput mrkve, krastavaca i paprike.
- U sendvičima i tortiljama – Dodajte ga u sendviče, burgere ili zamotuljke kako biste pojačali okus i nutritivnu vrijednost.
- Kao premaz za pizzu – Koristite ga umjesto klasičnog umaka od rajčice za zanimljiv i zdraviji twist.
- Uz pečeno povrće – Prelijte ga preko pečenog batata, cvjetače ili tikvica za dodatnu aromu.
Ovaj pesto je odličan način da u prehranu dodate više zelenog povrća, a njegova jednostavna priprema i bogat okus čine ga savršenim dodatkom brojnim jelima. Isprobajte ga i otkrijte novi omiljeni zdravi umak!
Kelj
Kelj (Brassica oleracea var. sabellica) je lisnato zeleno povrće iz porodice kupusnjača, bogato vitaminima A, C i K, vlaknima i antioksidansima. Njegova tamnozelena, blago naborana lišća imaju blago gorak, zemljani okus koji se odlično slaže s orašastim i citrusnim notama. Kelj je poznat po svojim protuupalnim svojstvima, potpori imunološkom sustavu te pozitivnom učinku na zdravlje srca i probavu.
Ako tražite zdrav i ukusan dodatak jelima, pesto od kelja savršen je izbor! Ova verzija popularnog umaka donosi nutritivne prednosti kelja, dok namočeni orasi i maslinovo ulje daju bogatu, kremastu teksturu. Koristeći Kuvings Vacuum Blender, osiguravate maksimalno očuvanje hranjivih tvari, svježinu okusa i glatku konzistenciju pesta.
- 2 šalice kelja
- 1/4 šalice oraha (namočenih preko noći)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka
- 1/4 žličice soli
Sastojci:
Priprema:
Kelj blanširajte 30 sekundi u vrućoj vodi, zatim ga brzo prebacite u zdjelu s hladnom vodom i ocijedite. Ovo će smanjiti njegovu gorčinu i sačuvati jarku zelenu boju.
U Kuvings Vacuum Blender dodajte kelj, ocijeđene orahe, češnjak, sol i maslinovo ulje.
Blendajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Po potrebi dodajte još malo maslinovog ulja za rjeđu konzistenciju.
Poslužite uz tjesteninu, kao namaz na kruh, dodatak pečenom povrću ili umak za salate.
Ovaj pesto ne samo da je nutritivno bogat, već zahvaljujući vakuumskom blendanju zadržava svježinu, intenzivan okus i sve važne hranjive tvari. Isprobajte ga i obogatite svoje obroke zdravom dozom zelenila! 🌿
Evo tablice usporedbe domaćeg pesta od kelja i komercijalnog kupovnog pesta:
| Kriterij | Domaći pesto od kelja | Kupovni pesto (komercijalni) |
|---|---|---|
| Sastojci | Svježi kelj, namočeni orasi, maslinovo ulje, češnjak, sol | Ulje (često rafinirano), bazilika, sir (Parmezan ili Grana Padano), orašasti plodovi, sol, konzervansi |
| Nutritivna vrijednost | Bogat vitaminima A, C, K, antioksidansima, vlaknima | Manje vitamina, često više zasićenih masti i soli |
| Zdravstvene prednosti | Podržava imunitet, poboljšava probavu, dobar za zdravlje srca | Često sadrži konzervanse i aditive, može imati visok udio natrija |
| Masnoće | Zdrave nezasićene masnoće iz maslinovog ulja i oraha | Često sadrži rafinirana ulja i zasićene masti iz sira |
| Okus i svježina | Intenzivan, svjež okus kelja i orašastih plodova | Okus može biti masniji, manje svjež zbog pasterizacije |
| Dijetalna prilagođenost | Veganski, bez glutena i laktoze | Obično sadrži mliječne proizvode, nije veganski |
| Priprema / Prerađenost | Svježe blendano u Kuvings Vacuum Blenderu, bez aditiva | Industrijski procesirana verzija s duljim rokom trajanja |
| Primjena | Tjestenina, sendviči, umak za povrće, premaz za pizzu | Najčešće korišten kao umak za tjesteninu |
| Rok trajanja | 3-5 dana u hladnjaku | Mjeseci ili godine zbog konzervansa |
Domaći pesto od kelja puno je nutritivniji, svježiji i zdraviji od kupovnih verzija, koje često sadrže konzervanse i jeftinija rafinirana ulja. Korištenjem Kuvings Vacuum Blendera, pesto ostaje svjež i pun hranjivih tvari, dok kupovne verzije često gube dio svojih kvaliteta zbog industrijske obrade. Ako želite zdravi i ukusni pesto, domaća verzija je definitivno bolji izbor! 🌿
Uz ovaj pseto možete uvijek u sokovniku napraviti zdravi sok.
